Salmão ao gengibre e soja

Ingredientes:

• 4 medalhões de salmão
• Cebola, alho, azeite, sal, pimenta e vinho branco
• Molho de soja
• Gengibre fresco
• Cogumelos (frescos ou enlatado)

Preparação:

Numa panela, refogar ligeiramente a cebola com o azeite. Juntar os cogumelos e deixar alourar. De seguida, juntar os lombos de salmão e temperar com sal, pimenta, alho, molho de soja (cerca de duas colheres de sopa), alho e vinho branco (1 chávena). Deixar alourar o peixe. De seguida, introduzir este preparado num recipiente para o forno, e deixar tostar ligeiramente a 210ºC, durante 10 min.

Acompanhar com massa cozida, aromatizada com azeite e alho cru.

Bom apetite!